Cerveza Artesanal MAYOS del Bierzo

Origen de la cervezaEl Bierzo, León, España   
    Historia de la cerveza:  

    La Cerveza Artesanal Mayos es elaborada en el Bierzo por personas con estrechos lazos familiares con la comarca, que trata de recuperar aquel espíritu de cerveza de calidad que abastecía al mercado local, y que gracias a la tecnología actual, espera llegar a un mercado más amplio. No es nostalgia, es el gusto por las cosas bien hechas.

    Con entusiasmo, conocimiento y persuasión se pone en marcha el plan en un helador viaje de invierno de 2013. Eduardo Diaz Tomé, y los hermanos Alonso y Carlos Alvarez de Toledo Larios tienen clara un aspecto, su proyecto empresarial estará ligado con  El Bierzo, lugar donde estos emprendedores imaginan de pequeños lo que querían hacer de mayores. De pequeños, conocer mundo, y como adultos, no perder sus raíces. 

    En Mayos se trata de preservar todas las propiedades naturales de la cerveza y que a menudo se pierden con los procesos industriales: aspectos básicos cómo el aroma, la espuma, el sabor, el retrogusto… En Mayos están convencidos que la cerveza es mucho más que un refresco.

    Las cervezas mayos  están dedicadas al carácter berciano, a sus ríos y montañas.  Se elige el nombre de Mayos, por la fiesta que con mucho arraigo, cada primer fin de semana del mes de mayo, se celebra en la zona para dar la bienvenida al buen tiempo.

    Uno de los principales ingredientes de la cerveza es el agua. El agua constituye del 90 al 95 por ciento de una cerveza. Un pequeño detalle que hace la diferencia entre una buena y una gran   cerveza. El PH, la dureza, su contenido mineral…  van a condicionar el resultado final.

    Mayos elabora sus cervezas con la cristalina agua que proviene del río Primout,

    un rio que nace en las montañas del noroeste de la provincia de León, próximo a la Sierra de Ancares, en el límite con Lugo y Asturias, una de las regiones más desconocidas y aisladas de España y símbolo de gran calidad medioambiental.