Cerveza Artesanal Dougalls de Cantabria

dougalls cerveza AndrewOrigenLiérganes, Cantabria, España
Maestros Cerveceros: Andrew Dougall y Enrique Cacicedo

    Historia de la cerveza:  En los dominios del 'Hombre Pez' a orillas del rio Miera encontramos la Cerveza Dougall's,

    para muchos una de las mejores cerveza de España.

    Dougall's  es una cerveza artesanal y de producción muy limitada, fruto del anhelo y pasión de su creador, Andrew Dougall y de sus socios Enrique Cacicedo y Anna Cufí. 

    Elaborada con las mas selectas materias primas, es una cerveza de estilo inglés, que sigue los métodos tradicionales de producción de los viejos taberneros de las islas. 

    Se trata de una cerveza viva fresca y natural, con un gran cuerpo y sabor, elaborada por gente que ama lo que hace. 

    Andrew Dougall es nacido en Londres de padre escocés y madre inglesa. Antiguo editor, pierde un barco en Santander y se termina instalando en Liérganes para obsequiarnos ya desde el 2006 con la primera cerveza artesana de la región. 

    Una producción limitada y su gran calidad la convierten rápidamente en Una cerveza de culto.

    Dougall's, además de series especiales, produce tres tipos de cerveza;  la "Tres Mares", una ámbar 'Brown Ale' la “Leyenda”, una 'Extra Special Bitter' especiada y afrutada muy equilibrada  y la “942” una gran Pale Ale suave de toque cítrico, amarga y afrutada, la preferida de los amantes de las cervezas Ale.

    Dougall's; Piensa Global - Bebe Local

    La asociación vasca The Glutton Club (el Club de los Glotones) que vela por el bien de la gastronomía y por la divulgación de esta, ha decidido otorgar a Dougall's el Glutton Awards, uno de los premios que reconoce la labor de las personas, empresas o instituciones que trabajan en  el sector agroalimentario y gastronómico, y cuyo trabajo destaque de manera sobresaliente.

    La leyenda del Hombre Pez

    A mediados del siglo XVII en el pueblo de Liérganes, en Cantabria había una pareja, Francisco de la Vega y María de Casar, que tenían cuatro hijos. Francisco falleció y la viuda mandó a su hijo Francisco a Bilbao a aprender el oficio de carpintero.

    Estando en Bilbao, Francisco se fue a nadar el día antes de San Juan, en el año 1674, con unos amigos pero llevado por la corriente, éste desapareció y no se volvió a saber más de él. Solo cinco años después, en 1679, en Cádiz, unos pescadores afirmaron ver un ser acuático pero con apariencia humana que desapareció rápidamente. Esta aparición se repitió constantemente hasta atrapar a la criatura con trozos de pan y unas redes. Una vez capturado pudieron constatar que se trataba de un hombre, con escamas y forma de pez.

    Entonces fue llevado al convento de San Francisco donde fue interrogado para saber de quién se trataba y al cabo de un tiempo consiguió tartamudear una palabra: "Liérganes". Nadie sabía que significaba, hasta que una persona de Cantabria que estaba trabajando en Cádiz, comentó que en Cantabria había un pueblo que se llamaba así. También Domingo de la Cantolla, secretario del Santo Oficio de la Inquisición, confirmó dicha afirmación ya que él era de allí.

    Juan Rosendo, un fraile del convento, acompañó a Francisco hasta Liérganes para comprobar si era cierto que era de allí y a la altura del Monte de la Dehesa, Francisco se adelantó y fue directamente hasta la casa de María de Casar, que rápidamente lo reconoció como su hijo.

    Ya en casa de su madre, Francisco vivió tranquilo sin mostrar ningún interés por nada. Iba descalzo y a veces desnudo y no hablaba apenas. A veces estaba varios días sin comer. Después de nueve años en casa de su madre, desapareció en el mar sin volver a saberse nada sobre él.