GRUIT (también conocido como Gruut) fue la cerveza que se elaboraba en Europa principalmente en la parte baja del valle del Rin y los Países Bajos (Bélgica, Países Bajos, Dinamarca) durante el Periodo Medieval y anteriores.
Hoy en día está esta fórmula cervecera está casi olvidada, a excepción de un reciente resurgimiento de ciertas pequeñas cervecerías artesanales en Bélgica.
Pero fue durante los siglos IX al XIII que el GRUIT se convirtió en la bebida fermentada por excelencia que consumían nobleza y campesinos de toda la Europa, llegó a tener tanta importancia que incluso se llego a acuñar una moneda de curso legal que se utilizó durante el reinado de Carlos V, el GRUUT.
Las tres hierbas principales del GRUIT son: Milenrama, Artemisa y Mirto del Pantano o Dulce Viento
Además de estas, se podían incorporar, raíces, frutos, otras hiervas, especias, etc., para conseguir sabores y aromas únicos.
Cada GRUIT era diferente dependiendo de la situación geográfica y su clima y la composición de las mezclas era el secreto mejor guardado por los ‘Gruitiers’ los auténticos alquimistas de la época.
A partir del siglo XI se empieza a introducir el uso del lúpulo en la elaboración de la Cerveza y no es hasta finales de la edad media que se substituye definitivamente el uso del GRUIT por el lúpulo en gran parte de Europa.
Si te apetece comprar esta cerveza, ahora Annick De Splenter nos propone después de cinco años de investigación cinco estilos de cerveza elaborados de forma completamente artesanal con la mezcla de hierbas GRUIT
Si te interesa investigar sobre el tema te dejamos con el link del Movimiento para la recuperación de cervezas elaboradas con GRUIT
Regístrate gratis para obtener lo último en ventas, nuevos lanzamientos y más…
SSL Secure Site © 2021 Cold Cool Beer. All Rights Reserved. Drink responsibly - ColdCoolBeer recomienda un consumo responsable.
Cold Cool Beer Cerveza Artesana
Autor