Un poco de luz

'Craft Brewer' es como se denomina en US  al micro productor de cerveza artesanal.

Hace unos días que ha caído en nuestras manos un análisis del sector cervecero artesanal en US y hemos querido compartir un extracto del mismo dado que consideramos  puede ser una referencia para saber en que lugar se encuentra la Cerveza Artesanal en España y hasta donde puede llegar si consideramos que estamos hablando de la tercera potencia cervecera de la UE y el noveno productor de cerveza del mundo.   

Antes de comentar los datos americanos y para tomar conciencia del potencial, nos hemos atrevido a apuntar en algún caso y a deducir en otros, las principales cifras sobre la cerveza artesana en España en el año 2012.  

Estas son nuestras cifras:

  • Micro-productores en 2012 en el momento de realizar este articulo: 86 micro cervecerías registradas. (Se han considerado únicamente a productores y marcas con factoría propia.)
  • Dicha cifra  supone un aumento del 23% respecto a la que hubiéramos podido obtener en 2011.  
  • Las comunidades autónomas con más densidad de productores son en primer lugar y todavía a gran distancia, Cataluña y la Comunidad Valenciana. A continuación les siguen Andalucía, Galicia y Madrid.
  • Producción estimada: Unos 40.000 hectolitros de cerveza artesana anual sobre un total de 33 millones de hectolitros producidos en el conjunto del territorio español.

De estas cifras fácilmente se desprende, en primer lugar que el sector en España está en crecimiento y más si consideramos las más de 150 marcas distintas de cerveza artesana que podemos reconocer a fecha de hoy.

En segundo lugar, y lo podemos constatar equiparando los datos con los de países con mayor tradición, el potencial es muy elevado.

   

 

Del estudio americano obtenemos también las siguientes cifras ( 2011):

  • Facturación: $8,7Billones que supone un aumento del 15% respecto 2010 y una cuota del 9,1% sobre el total del mercado de cerveza en US.
  • 787 micro cervecerías (152 nuevas aperturas en el 2010)
  • 13,49 millones de hectolitros
  • 103.585 personas directamente empleadas
Salud!

Datos US: Brewers Association USA Datos España: Libro Blanco de la cerveza, Ministerio de Sanidad y Política Social de España, Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España y Cold Cool Beer. 

David  Solé
David Solé

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1 Respuesta

SILVIA NAVARRO
SILVIA NAVARRO

abril 29, 2013

Hola Buenas tardes ;
Me gustaria hacerme productora a pequeña escala de cerveza. Para ello cuento con tierras aptas para el cereal en la zona de Teruel, y tambien de instalaciones para poder empezar a crear una pequeña fabrica.
Me gustaria asesoramiento sobre esto, al igual que pongo mis tierras para el cultivo del cereal., dispongo de en parcelas unos 200.000mts cuadrados aptas para este cultivo.
Necesitaria entrar en cooperativa que quisiera comprar mi cereal.

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